• Nach meinen Geschenke Guides für Beautyliebhaber und für kleine Geschenke unter 20 Euro, mö…
    Beitrag ansehen
  • Werbung | Alle Links sind Affiliate-Links Nach meinen Geschenkeguides für Beautyliebhaber und für Geschenke …
    Beitrag ansehen
  • Werbung | Alle Links in diesem Beitrag sind Affliate Links Nachdem ich letzte Woche den…
    Beitrag ansehen
  • Werbung | Alle Verlinkungen sind Affiliate-Links Heute am 1. Dezember drängt sich mit der Weihnachtsvorfreude…
    Beitrag ansehen
  • Recipe // Kokos-Zitronen-Schnitte

    Recipe // Kokos-Zitronen-Schnitte

    Für die Feiertage habe ich ganz spontan ein neues Kuchenrezept für eine Kokos-Zitronen-Schnitte ausprobiert. Da ich das Ergebnis als vollen Erfolg verbuche und den Kuchen bestimmt noch einmal backen werde, wollte ich das Rezept für die Ostertage noch schnell mit euch teilen. Das Rezept lässt sich denke ich auch wunderbar variieren, falls ihr nicht alles im Haus habt oder etwas anderes ausprobieren wollt. Die Füllung ist in diesem Fall leicht säuerlich und zitronig, was ich total liebe, aber sicherlich kann man hier auch Früchte untermischen.

    Eigentlich geht es wirklich fix, ihr solltet nur ein paar Schüsseln zur Hand haben, um zügig arbeiten zu können.

     

    Kokos-Zitronen-Schnitte

    Für den Boden

    125g weiche Butter

    75g Zucker

    4 Eigelb

    125g Mehl

    50g Speisestärke

    1 Päckchen Backpulver

    100g Kokosraspeln

    1 Päckchen Vanillezucker

    4 Eiweiß

    1 Prise Salz

    Füllung

    200ml Schlagsahne

    2 EL Zucker

    2 Päckchen Sahnesteif

    200g saure Sahne

    3 EL Zitronensaft (falls ihr es weniger sauer und zitronig haben wollt, nehmt entsprechend weniger)

    Dekoration

    Puderzucker

    Früchte nach Belieben

    Zubereitung

    1. Die Eier trennen. Butter mit den vier Eigelb und Zucker schaumig schlagen, alle anderen trockenen Zutaten für den Boden miteinander vermischen und dann unterrühren. Die vier Eiweiß zusammen mit dem Salz steif schlagen und ebenfalls unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und den Teig flach ausstreichen. Das Blech für 10 Minuten in den Backofen geben. Bei einem Umluftofen 170 Grad und bei Ober-/Unterhitze-Ofen 190 Grad Temperatur einstellen. Anschließend den Boden auskühlen lassen.
    2. Für die Füllung erst die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen. Als nächstes die saure Sahne und den Zitronensaft unterrühren.
    3. Den Boden in zwei Hälften schneiden, auf die eine Hälfte die Füllung verteilen, anschließend die zweite Hälfte darauflegen. Mit Puderzucker und wenn ihr wollt auch mit ein paar Früchten dekorieren.

     

    Ich freue mich, wenn ihr das Rezept nachbackt. Verlinkt mich dann gerne auch auf Instagram (@onefiftytwoblog) auf euren Bildern!

     

    Folge:

    4 Kommentare

    1. 15. April 2017 / 18:57

      Das hört sich wirklich wahnsinnig lecker an ? Vor allem weil ich ein absoluter Fan von Erdbeeren bin! Dir schön Osterfeiertage und lass es Dir schmecken!

      Liebste Grüße
      AnnaLucia von http://annalucia.de

    2. 18. April 2017 / 22:18

      Das klingt SO lecker <3 Ich liebe Kokos & Zitrone, das wird bestimmt nachgebacken :)

      Liebe Grüße,
      Alisa von zeitvergessen.net

    3. 26. April 2017 / 21:05

      Oh das hört sich wirklich lecker an. Leider vertrage ich selbst kein Kokos, aber vlt kann ich sie meiner Mum zum Geburtstag machen. Sie liebt Kokos und Zitrone :)
      Allerliebst
      Mona von Beauty and the beam

    Schreibe einen Kommentar

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.